О пользе рыбы

Рыба — очень важный продукт для человеческого организма. Помимо того, что она богата белком и полезными жирами, это ещё и источник:
• Витаминов группы B, в том числе B12, который важен для нервной системы и образования эритроцитов, которые распространяют кислород по организму.
• Витамина D, который необходим для поддержания здоровья костей и иммунной системы. Особенно много этого витамина в лососе и макрели.
• Кальция и фосфора, которые необходимы для построения опорно-двигательного аппарата и профилактики остеопороза.
• Селена и йода, обеспечивающих работу щитовидной железы.
Хими¬че¬ский со¬став мяса рыб зависит от конкретного вида, среды обитания, фи¬зио-ло¬ги¬че¬ско¬го со¬сто¬я¬ния, воз¬рас¬та, пола и дру¬гих фак¬то¬ров.
• Среди нежирных видов рыб наиболее богатым химическим составом обладают судак, налим, окунь речной.
• Среди рыб средней жирности — сорога, карась.
• Среди особо жирных рыб — горбуша, кета амурская, нельма сибирская.

Самым ценным составом обладает мясо морской рыбы, например трески, пикши, сельди, камбалы, сардины, — всё из-за высокого содержания омега-3.
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК омега-3) — это незаменимый элемент, который не синтезируется в организме человека, а поступает только с пищей. Кислоты омега-3 входят в состав клеточных мембран, поддерживают уровень триглицеридов в крови, способствуют правильной работе сердца и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Основным источником омега-3 в пище служит именно рыба.

Многочисленные исследования показывают, что увеличение потребления рыбы и, соответственно, омега-3 ПНЖК, значительно снижает риск внезапной смерти у пациентов, перенёсших инфаркт миокарда, повышает выживаемость при сердечной недостаточности и оказывает антиаритмическое действие.

Если есть хотя бы 35 граммов рыбы в день, это уже станет эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и на 50% снизит вероятность смерти от ишемической болезни сердца.
Рыбная продукция очень полезна для человека. Если вы следите за своим питанием и едите, к примеру, две порции в неделю, пусть одна из них будет представлена морской жирной рыбой. Для взрослого человека этого вполне достаточно.